Fiche technique de fabrication N°8184
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,233 €
Prix de revient TTC Total :
4,931 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 627,349 kj /
866,750 Kcal
Protides :
61,200 kcal / Lipides :
90,180 Kcal/ Lipides :
715,370 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Buns |
| Beurre |
kg |
0,030 |
9,107 |
0,273 |
| Farine |
kg |
0,300 |
0,950 |
0,285 |
| Graines de sésame |
kg |
0,020 |
4,061 |
0,081 |
| Lait |
L |
0,020 |
0,802 |
0,016 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,158 |
0,316 |
| Sucre semoule |
kg |
0,002 |
0,936 |
0,002 |
| Garniture |
| Bacon |
kg |
0,025 |
3,380 |
0,085 |
| Cantal entre2 meule |
kg |
0,100 |
16,470 |
1,647 |
| Oignons rouges |
kg |
0,050 |
1,583 |
0,079 |
| Ketchup de tomates |
| Baies de genièvre |
pce |
0,001 |
6,376 |
0,006 |
| Clous de girofle |
Pièce |
0,001 |
10,803 |
0,011 |
| Concentré de tomates |
kg |
0,020 |
1,491 |
0,030 |
| Huile d'olives |
l |
0,030 |
4,937 |
0,148 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,080 |
0,844 |
0,068 |
| Tomates garniture |
kg |
0,400 |
2,585 |
1,034 |
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,050 |
1,473 |
0,074 |
| Potatoes |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,800 |
0,971 |
0,777 |
| Finition |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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