Tourte d'automne végétarienne châtaignes et champignons 1STHR

Fiche technique de fabrication N°8179
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Prix de revient TTC par unité : 1,811 €
Prix de revient TTC Total : 7,243 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 135,716 kj / 749,275 Kcal
Protides : 67,725 kcal / Lipides : 163,750 Kcal/ Lipides : 517,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Pâte brisée
Beurre kg 0,125 9,107 1,138
Farine kg 0,250 0,950 0,238
Oeufs (jaunes) Pièce 0,020 8,231 0,165
Garniture
Ail kg 0,030 5,803 0,174
Beurre kg 0,040 9,107 0,364
Champignons de paris kg 0,250 4,167 1,042
Châtaignes kg 0,125 20,583 2,573
Oeufs (entiers) Pièce 2,000 0,158 0,316
Oignons jaunes kg 0,050 0,844 0,042
Persil plat bottes 0,250 1,266 0,317
Potimaron kg 0,400 1,793 0,717
Finition
Oeufs (entiers) Pièce 1,000 0,158 0,158
0,000 0,000 0,000
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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