Fiche technique de fabrication N°8175
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
5,830 €
Prix de revient TTC Total :
23,320 €
Produit allergène : Gluten, Oeuf, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
729,245 kj /
174,252 Kcal
Protides :
9,310 kcal / Lipides :
131,212 Kcal/ Lipides :
33,730 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Oeuf poché |
| Oeufs extra frais |
Pièce |
4,000 |
0,127 |
0,508 |
| Vinaigre d'alcool coloré |
L |
0,050 |
0,812 |
0,041 |
| Croûton de pain de mie |
| Huile d'olives extra-vierge |
l |
0,150 |
7,140 |
1,071 |
| Pain de mie entier |
kg |
0,100 |
0,790 |
0,079 |
| Lentilles coco curry |
| Ail |
kg |
0,030 |
5,803 |
0,174 |
| Curry (kg) |
kg |
0,001 |
8,357 |
0,008 |
| Huile d'olives extra-vierge |
l |
0,050 |
7,140 |
0,357 |
| lait de coco |
litre |
0,100 |
4,167 |
0,417 |
| lentilles corail |
kg |
0,120 |
17,790 |
2,135 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,100 |
0,844 |
0,084 |
| Thym |
Botte |
0,120 |
1,277 |
0,153 |
| Sauce maltaise |
| Beurre |
kg |
0,150 |
9,107 |
1,366 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
2,000 |
8,231 |
16,462 |
| orange sanguine |
kg |
0,075 |
3,376 |
0,253 |
| Finition |
| Cerfeuil |
Botte |
0,120 |
1,161 |
0,139 |
| Graines de sésame noires |
kg |
0,010 |
7,262 |
0,073 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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