Fiche technique de fabrication N°8116
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,796 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
422,685 kj /
101,000 Kcal
Protides :
20,820 kcal / Lipides :
53,980 Kcal/ Lipides :
26,200 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Anchois au sel |
kg |
0,000 |
8,818 |
0,000 |
| Citron |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
4,937 |
0,000 |
| Poivre du moulin |
Pm |
0,000 |
8,992 |
0,000 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
3,429 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Base |
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Rôtir et peler les poivrons |
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Déssaler les anchois |
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Emicer le poivron, anjouter les filets d'anchois |
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Ajouter le poivre, du sel, un filet de citron et l'uile d'olive |
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laisser mariner 24 heures au frais |
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