Fiche technique de fabrication N°8009
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
15,335 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 687,151 kj /
403,143 Kcal
Protides :
17,293 kcal / Lipides :
89,150 Kcal/ Lipides :
296,700 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Broyé du Poitou |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,107 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,950 |
0,000 |
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
15,698 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
0,936 |
0,000 |
| Vanille poudre |
kg |
0,000 |
41,673 |
0,000 |
| Mousse de chèvre au Cognac |
| Chèvre frais l'âne vert |
kg |
0,000 |
5,560 |
0,000 |
| Cognac |
l |
0,000 |
19,015 |
0,000 |
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,000 |
4,093 |
0,000 |
| Gélatine |
Feuille de 3g |
0,000 |
45,315 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
0,802 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
0,936 |
0,000 |
| Reinette Clochard |
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
15,698 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,000 |
7,533 |
0,000 |
| Pommes Reinette Clochard |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
| Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
109,129 |
0,000 |
| Nappage pomme |
| Gélatine |
Feuille de 3g |
0,000 |
45,315 |
0,000 |
| Jus de pommes doux |
Bouteille |
0,000 |
1,890 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,000 |
7,533 |
0,000 |
| Glace chèvre |
| Chèvre frais l'âne vert |
kg |
0,000 |
5,560 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,000 |
7,533 |
0,000 |
| Thym |
Botte |
0,000 |
1,277 |
0,000 |
| Coulis de pommes |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,107 |
0,000 |
| Citron piece |
pce |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
15,698 |
0,000 |
| Jus de pommes doux |
Bouteille |
0,000 |
1,890 |
0,000 |
| Pommes Reinette Clochard |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
0,936 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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