Fiche technique de fabrication N°7964
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,207 €
Prix de revient TTC Total :
20,830 €
Produit allergène : Gluten, Arach, Sulfite, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 771,511 kj /
423,300 Kcal
Protides :
97,330 kcal / Lipides :
186,110 Kcal/ Lipides :
139,860 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Citron piece |
pce |
0,500 |
2,374 |
1,187 |
| Curry (kg) |
kg |
0,001 |
8,357 |
0,008 |
| Epaule d'agneau désossée |
kg |
0,500 |
18,779 |
9,390 |
| Huile d'arachide |
l |
0,020 |
3,361 |
0,067 |
| semoule de blé moyenne |
kg |
0,120 |
0,000 |
0,000 |
| Yaourt nature |
Pièce |
1,000 |
2,230 |
2,230 |
| Cuisson |
| Ail |
kg |
0,020 |
5,803 |
0,116 |
| Bouquet garni |
Pièce |
1,000 |
1,161 |
1,161 |
| Farine |
kg |
0,020 |
0,950 |
0,019 |
| Huile d'arachide |
l |
0,020 |
3,361 |
0,067 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,050 |
0,844 |
0,042 |
| Pommes Golden (kg) |
kg |
0,050 |
1,793 |
0,090 |
| Tomates grosses |
Kg |
0,100 |
2,922 |
0,292 |
| Finition de la sauce |
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,100 |
4,093 |
0,409 |
| lait de coco |
litre |
0,100 |
4,167 |
0,417 |
| Tomates grosses |
Kg |
1,000 |
2,922 |
2,922 |
| Semoule de blé aux agrumes |
| Citron piece |
pce |
0,500 |
2,374 |
1,187 |
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
4,937 |
0,049 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,500 |
0,334 |
0,167 |
| Légumes glacés |
| Beurre |
kg |
0,030 |
9,107 |
0,273 |
| Carottes |
kg |
0,150 |
1,161 |
0,174 |
| Navets longs |
kg |
0,150 |
3,745 |
0,562 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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