Fiche technique de fabrication N°7947
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
14,957 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 662,398 kj /
875,125 Kcal
Protides :
16,675 kcal / Lipides :
30,900 Kcal/ Lipides :
827,550 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,107 |
0,000 |
| Spéculos |
kg |
0,000 |
10,547 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
0,936 |
0,000 |
| Appareil |
| Citron piece |
pce |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
| Crème épaisse crue d'Isigny |
kg |
0,000 |
2,830 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,950 |
0,000 |
| Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
0,802 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
| Philadelphia |
kg |
0,000 |
15,456 |
0,000 |
| Glaçage miroir |
| Citron piece |
pce |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
| Gélatine |
Feuille de 3g |
0,000 |
45,315 |
0,000 |
| Décor |
| Glucose |
kg |
0,000 |
4,494 |
0,000 |
| Oeufs (blanc) |
kg |
0,000 |
2,553 |
0,000 |
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
4,378 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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