Fiche technique de fabrication N°7573
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,952 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 946,826 kj /
704,140 Kcal
Protides :
36,300 kcal / Lipides :
72,330 Kcal/ Lipides :
595,510 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte à choux |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,107 |
0,000 |
| Eau |
L |
0,000 |
0,279 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,950 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
| Crème spéculoos |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
3,091 |
0,000 |
| Epices à couscous |
kg |
0,000 |
5,840 |
0,000 |
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
0,380 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
0,802 |
0,000 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
8,231 |
0,000 |
| Spéculos |
kg |
0,000 |
10,547 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
| glaçage |
| Extrait de vanille |
Flacon |
0,000 |
25,626 |
0,000 |
| Fondant |
kg |
0,000 |
4,464 |
0,000 |
| Spéculos |
kg |
0,000 |
10,547 |
0,000 |
| garniture |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,107 |
0,000 |
| Poires guyot |
kg |
0,000 |
2,216 |
0,000 |
| Pommes reinette (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,356 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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