Rillettes de sardines, gressins au citron vert & basilic.

Fiche technique de fabrication N°7154
Pour Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 1,603 €
Prix de revient TTC Total : 12,826 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 150,938 kj / 275,015 Kcal
Protides : 37,860 kcal / Lipides : 44,555 Kcal/ Lipides : 192,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Rillettes
Basilic Botte 0,500 1,161 0,581
Echalotes kg 0,100 2,532 0,253
Piment d'Espelette Flacon 0,004 8,375 0,034
Saint Moret Kg 0,300 4,500 1,350
Sardines à l'huile boite 0.125Kg Pce 4,000 2,050 8,200
Gressins
Basilic Botte 0,250 1,161 0,290
Beurre kg 0,040 9,107 0,364
Citrons verts (pièce) Pièce 2,000 0,341 0,682
Eau L 0,060 0,279 0,017
Farine kg 0,160 0,950 0,152
Parmesan parmigiano reggiano kg 0,060 14,773 0,886
Piment d'Espelette Flacon 0,002 8,375 0,017
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
/ / .