Fiche technique de fabrication N°7087
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
39,849 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 583,401 kj /
617,300 Kcal
Protides :
58,400 kcal / Lipides :
42,700 Kcal/ Lipides :
516,200 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Génoise |
| Cacao en poudre |
kg |
0,000 |
11,225 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,950 |
0,000 |
| Moule carton special cuisson |
paquet de 100 |
0,000 |
5,400 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
| Crème anglaise |
| Lait |
L |
0,000 |
0,802 |
0,000 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
8,231 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
| Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
109,129 |
0,000 |
| Chantilly |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
3,091 |
0,000 |
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
4,378 |
0,000 |
| Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
109,129 |
0,000 |
| Décor |
| Cacao en poudre |
kg |
0,000 |
11,225 |
0,000 |
| Framboises Barquette |
bqte |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
| Menthe sèche |
Botte |
0,000 |
0,833 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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