Croustillant de maquereau sur julienne de légumes, riz créole, sauce vin blanc STHR SG

Fiche technique de fabrication N°7054
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Prix de revient TTC par unité : 1,706 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 246,885 kj / 536,890 Kcal
Protides : 21,040 kcal / Lipides : 156,410 Kcal/ Lipides : 359,440 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Huile d'olives l 0,000 4,937 0,000
maquereaux 250/300g pce 0,000 1,990 0,000
Julienne de légumes
Beurre kg 0,000 9,107 0,000
Carottes kg 0,000 1,161 0,000
Poireaux kg 0,000 1,952 0,000
Riz créole
Beurre kg 0,000 9,107 0,000
Riz long kg 0,000 1,570 0,000
Sauce vin blanc
Beurre kg 0,000 9,107 0,000
Echalotes kg 0,000 2,532 0,000
Fumet de poisson (PAI) litre 0,000 1,087 0,000
Décor
Cerfeuil Botte 0,000 1,161 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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