Fiche technique de fabrication N°6996
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,267 €
Prix de revient TTC Total :
3,472 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
465,283 kj /
111,179 Kcal
Protides :
5,825 kcal / Lipides :
23,673 Kcal/ Lipides :
81,680 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Cookies |
| Beurre |
kg |
0,091 |
9,107 |
0,829 |
| Farine |
kg |
0,163 |
0,950 |
0,154 |
| Fécule de pomme de terre |
kg |
0,002 |
5,307 |
0,011 |
| Levure chimique |
Pièce |
1,733 |
0,434 |
0,752 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,867 |
0,158 |
0,137 |
| Pépites de chocolat |
kg |
0,163 |
5,011 |
0,814 |
| Sucre semoule |
kg |
0,145 |
0,936 |
0,136 |
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,011 |
4,555 |
0,049 |
| Madeleine |
| Beurre |
kg |
0,087 |
9,107 |
0,789 |
| Citron |
kg |
0,433 |
2,268 |
0,983 |
| Farine |
kg |
0,087 |
0,950 |
0,082 |
| Lait |
L |
0,022 |
0,802 |
0,017 |
| Levure chimique |
Pièce |
0,867 |
0,434 |
0,376 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,300 |
0,158 |
0,205 |
| Sucre semoule |
kg |
0,065 |
0,936 |
0,061 |
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,022 |
4,555 |
0,099 |
| Financier |
| Amandes en poudre |
kg |
0,052 |
9,948 |
0,517 |
| Beurre |
kg |
0,130 |
9,107 |
1,184 |
| Farine |
kg |
0,043 |
0,950 |
0,041 |
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
2,600 |
4,279 |
11,125 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,600 |
0,158 |
0,411 |
| Sucre glace |
kg |
0,130 |
4,378 |
0,569 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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