PANIER BAC PRO +

Fiche technique de fabrication N°6929
Pour Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 8,699 €
Prix de revient TTC Total : 69,589 €

Produit allergène : Gluten, Gluten, Arach,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 976,453 kj / 950,168 Kcal
Protides : 135,329 kcal / Lipides : 293,566 Kcal/ Lipides : 521,273 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
PANIER
Ail kg 0,010 5,803 0,058
Aneth Botte 0,500 1,188 0,594
Avocats Pièce 3,000 1,319 3,957
Baguette Pièce 0,500 2,970 1,485
Basilic Botte 0,500 1,161 0,581
Beurre kg 0,150 9,107 1,366
Champignons de paris kg 0,200 4,167 0,833
Ciboulette Botte 0,500 1,055 0,528
Citron kg 0,120 2,268 0,272
Citrons verts (kg) kg 0,060 5,275 0,317
Concombres (piéce) Pièce 1,000 1,372 1,372
Courgettes kg 0,250 2,427 0,607
Crème double kg 0,150 6,286 0,943
Crème liquide l 0,150 3,091 0,464
Crevettes décortiqué. Pot kg 0,150 11,869 1,780
Echalotes kg 0,120 2,532 0,304
Farine kg 0,200 0,950 0,190
Filets de saumon kg 0,150 18,937 2,841
Fromage frais de chèvre l'Ane Vert kg 0,150 5,840 0,876
Fumet de poisson (PAI) litre 0,500 1,087 0,543
Gélatine (feuille de 2 gr) feuilles de 2 gr 3,000 0,380 1,139
Huile d'arachide l 0,200 3,361 0,672
Huile d'olives l 0,100 4,937 0,494
Ketchup Flacon 0,100 1,034 0,103
Moutarde kg 0,050 3,154 0,158
Oeufs (entiers) Pièce 5,000 0,158 0,790
Oeufs de Caille Pièce 8,000 5,275 42,200
Oignons rouges kg 0,120 1,583 0,190
Parmesan parmigiano reggiano kg 0,100 14,773 1,477
Pommes Granny kg 0,200 2,321 0,464
Sucre en poudre kg 0,050 1,635 0,082
Tomates cerise kg 0,300 5,275 1,583
Tomates grappe kg 0,200 1,635 0,327
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
/ / .