Fiche technique de fabrication N°6844
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
13,499 €
Prix de revient TTC Total :
107,995 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 868,219 kj /
1 880,100 Kcal
Protides :
86,400 kcal / Lipides :
133,700 Kcal/ Lipides :
1 660,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
|
| Beurre |
kg |
0,200 |
9,107 |
1,821 |
| Citron piece |
pce |
2,000 |
2,374 |
4,748 |
| Crème liquide |
l |
0,500 |
3,091 |
1,546 |
| Farine |
kg |
0,500 |
0,950 |
0,475 |
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
12,000 |
0,380 |
4,557 |
| Glucose |
kg |
0,200 |
4,494 |
0,899 |
| GRAND MARNIER rouge |
bouteille |
0,100 |
21,144 |
2,114 |
| Jus d'oranges litre |
Bouteille |
1,000 |
1,714 |
1,714 |
| Lait |
L |
0,400 |
0,802 |
0,321 |
| MAÃZENA |
Boite |
0,050 |
5,551 |
0,278 |
| Menthe fraîche |
Botte |
1,000 |
1,266 |
1,266 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
10,000 |
0,158 |
1,580 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
10,000 |
8,231 |
82,310 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
8,000 |
0,334 |
2,672 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,010 |
0,692 |
0,007 |
| Sucre en poudre |
kg |
1,000 |
1,635 |
1,635 |
| Sucre inverti (trimoline) |
kg |
0,020 |
2,620 |
0,052 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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