Fiche technique de fabrication N°6719
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
41,085 €
Prix de revient TTC Total :
328,684 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 783,550 kj /
1 620,920 Kcal
Protides :
596,300 kcal / Lipides :
612,790 Kcal/ Lipides :
411,830 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Saumon |
| Ail |
kg |
0,020 |
5,803 |
0,116 |
| Cassonade |
kg |
0,020 |
3,555 |
0,071 |
| Gingembre |
kg |
0,010 |
5,803 |
0,058 |
| Huile d'olives |
l |
0,020 |
4,937 |
0,099 |
| Noix de cajou décortiquées |
kg |
0,040 |
4,399 |
0,176 |
| Pavés de saumon (180 g) |
piéces |
8,000 |
40,375 |
323,000 |
| Sauce soja |
l |
0,020 |
9,331 |
0,187 |
| riz |
| Coriandre fraîche |
botte |
1,000 |
1,266 |
1,266 |
| Gros oignons |
kg |
0,200 |
0,844 |
0,169 |
| Huile d'olives |
l |
0,040 |
4,937 |
0,197 |
| Jambon Blanc Cuit |
kg |
0,150 |
11,786 |
1,768 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
0,158 |
0,632 |
| Petits pois congelés |
kg |
0,200 |
1,586 |
0,317 |
| Riz long |
kg |
0,400 |
1,570 |
0,628 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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