Fiche technique de fabrication N°6672
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
180,444 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
55 239,405 kj /
13 199,380 Kcal
Protides :
1 055,760 kcal / Lipides :
4 982,140 Kcal/ Lipides :
7 161,480 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| denrées candidat | ||||
| Ail | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| BIERES blonde litre | bouteille | 0,000 | 4,140 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Carré d'agneau 8 côtes | pieces | 0,000 | 19,318 | 0,000 |
| Céleri branche | kg | 0,000 | 1,899 | 0,000 |
| Céleri rave | kg | 0,000 | 2,638 | 0,000 |
| Chou chinois | Pièce | 0,000 | 3,165 | 0,000 |
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Crépine | kg | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Epinards en branches frais | kg | 0,000 | 4,220 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,950 | 0,000 |
| Farine de riz | kg | 0,000 | 4,640 | 0,000 |
| Fond de veau brun lié (PAI) | Boite | 0,000 | 8,968 | 0,000 |
| Germes de soja frais | kg | 0,000 | 6,752 | 0,000 |
| Gingembre | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,844 | 0,000 |
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 3,361 | 0,000 |
| Jambon de pays (tranche) | Pce | 0,000 | 5,217 | 0,000 |
| Jus d'oranges litre | Bouteille | 0,000 | 1,714 | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 | 0,802 | 0,000 |
| Miel | kg | 0,000 | 7,533 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Pâte à filo | Pièce | 0,000 | 1,390 | 0,000 |
| Pleurotes | kg | 0,000 | 10,023 | 0,000 |
| Pois gourmands frais | kg | 0,000 | 8,440 | 0,000 |
| Sauce soja | l | 0,000 | 9,331 | 0,000 |
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 2,922 | 0,000 |
| vinaigre de riz | L | 0,000 | 3,682 | 0,000 |
| plat commis | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,950 | 0,000 |
| Fondant | kg | 0,000 | 4,464 | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 | 0,802 | 0,000 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 8,231 | 0,000 |
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 0,936 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |