Fiche technique de fabrication N°6284
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
16,124 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 031,794 kj /
1 441,289 Kcal
Protides :
132,923 kcal / Lipides :
456,466 Kcal/ Lipides :
851,900 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Denrée | ||||
| Ail | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Aileron de poulet | kg | 0,000 | 4,220 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,107 | 0,000 |
| Beurre demi-sel | kg | 0,000 | 9,402 | 0,000 |
| BIERES blonde litre | bouteille | 0,000 | 4,140 | 0,000 |
| Céleri branche | kg | 0,000 | 1,899 | 0,000 |
| Céleri rave | kg | 0,000 | 2,638 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Choux fleurs | kg | 0,000 | 2,532 | 0,000 |
| Citron | kg | 0,000 | 2,268 | 0,000 |
| Concentré de Tomate 1/2 | Boite 2/1 | 0,000 | 2,268 | 0,000 |
| Coques | kg | 0,000 | 10,286 | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 | 3,091 | 0,000 |
| Curry (kg) | kg | 0,000 | 8,357 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 2,532 | 0,000 |
| Endives | boite 4/4 | 0,000 | 19,518 | 0,000 |
| Estragon | Botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Feuilletage congelé | plaque | 0,000 | 3,362 | 0,000 |
| Fromage frais de chèvre l'Ane Vert | kg | 0,000 | 5,840 | 0,000 |
| Gélatine (feuille de 2 gr) | feuilles de 2 gr | 0,000 | 0,380 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,844 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 4,937 | 0,000 |
| Maquereaux 500g | pce | 0,000 | 8,071 | 0,000 |
| Mimolette Jeune | kg | 0,000 | 6,963 | 0,000 |
| Moutarde à l'ancienne | kg | 0,000 | 3,780 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Petits oignons garniture | kg | 0,000 | 2,011 | 0,000 |
| Pignons de pins | kg | 0,000 | 43,542 | 0,000 |
| Poireaux | kg | 0,000 | 1,952 | 0,000 |
| Poivre mignonnette | kg | 0,000 | 17,126 | 0,000 |
| Poivrons jaunes | Kg | 0,000 | 5,117 | 0,000 |
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 3,429 | 0,000 |
| Pommes de terre Charlotte | kg | 0,000 | 1,424 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 2,656 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |