Fiche technique de fabrication N°5881
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,680 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 593,264 kj /
1 814,400 Kcal
Protides :
478,600 kcal / Lipides :
921,350 Kcal/ Lipides :
414,450 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Caille |
| Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
9,948 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,107 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Caille PAC |
pieces |
0,000 |
2,309 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
4,937 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
| Jus |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Fond brun lié |
L |
0,000 |
10,539 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
| Safran poudre |
kg |
0,000 |
4,546 |
0,000 |
| Garnitures |
| Agar-agar |
sachet |
0,000 |
3,581 |
0,000 |
| Asperges vertes congelées |
kg |
0,000 |
9,273 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| carottes jaunes |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
3,091 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,950 |
0,000 |
| Foie gras de canard frais |
kg |
0,000 |
45,618 |
0,000 |
| Fraises congelées |
kg |
0,000 |
3,271 |
0,000 |
| Framboises Barquette |
bqte |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
0,802 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
| Patate douce |
kg |
0,000 |
3,165 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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