Fiche technique de fabrication N°5601
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,813 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 245,248 kj /
1 731,242 Kcal
Protides :
476,740 kcal / Lipides :
611,370 Kcal/ Lipides :
643,132 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Denrée |
| BADIANE |
kg |
0,000 |
11,587 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,107 |
0,000 |
| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
4,999 |
0,000 |
| Cêpes frais |
kg |
0,000 |
9,200 |
0,000 |
| Chapelure |
kg |
0,000 |
2,227 |
0,000 |
| Cognac dénaturé |
Bouteille |
0,000 |
21,600 |
0,000 |
| Coriandre poudre |
Boite |
0,000 |
2,335 |
0,000 |
| Courgettes |
kg |
0,000 |
2,427 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
3,091 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,532 |
0,000 |
| Fond Brun lié 1/2 Glace |
Boite |
0,000 |
9,097 |
0,000 |
| Girolles |
kg |
0,000 |
13,873 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
4,842 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
0,802 |
0,000 |
| Magrets de canard |
piéces |
0,000 |
6,175 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,000 |
7,533 |
0,000 |
| Navets longs |
kg |
0,000 |
3,745 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
13,715 |
0,000 |
| Pomme de Terre Vitelotte |
kg |
0,000 |
4,062 |
0,000 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
0,971 |
0,000 |
| Sauce soja |
l |
0,000 |
9,331 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
| Tomates cerise |
kg |
0,000 |
5,275 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,656 |
0,000 |
| Vin Portugal Blanc |
Bouteille |
0,000 |
6,760 |
0,000 |
| Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
4,155 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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