Fiche technique de fabrication N°5184
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
10,362 €
Prix de revient TTC Total :
248,692 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 540,636 kj /
846,030 Kcal
Protides :
28,700 kcal / Lipides :
27,230 Kcal/ Lipides :
790,100 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Fruits |
| Bananes |
pièces |
9,000 |
1,899 |
17,091 |
| Citron |
kg |
6,000 |
2,268 |
13,608 |
| Kiwi |
pieces |
12,000 |
0,422 |
5,064 |
| Poires passe crassane |
kg |
1,500 |
2,595 |
3,893 |
| Sabayon |
| Crème liquide |
l |
1,500 |
3,091 |
4,637 |
| Eau |
L |
0,300 |
0,279 |
0,084 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
24,000 |
8,231 |
197,544 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,900 |
1,635 |
1,472 |
| Décor |
| Framboises Barquette |
bqte |
1,500 |
2,268 |
3,402 |
| Menthe fraîche |
Botte |
1,500 |
1,266 |
1,899 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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