Fiche technique de fabrication N°4863
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
10,822 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 204,874 kj /
1 482,646 Kcal
Protides :
286,636 kcal / Lipides :
533,514 Kcal/ Lipides :
662,496 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Duo de crudités |
| Aneth |
Botte |
0,000 |
1,188 |
0,000 |
| Céleri rave |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Citron |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
| Concombres (piéce) |
Pièce |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
4,937 |
0,000 |
| Huile de noisettes |
1/2 l |
0,000 |
9,994 |
0,000 |
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
| Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
2,844 |
0,000 |
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,000 |
1,473 |
0,000 |
| Brasié de veau, carottes |
| Ail |
kg |
0,000 |
5,803 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Epaule de veau désossée |
kg |
0,000 |
11,605 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,334 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,656 |
0,000 |
| Crème persane |
| Lait |
L |
0,000 |
0,802 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,000 |
14,773 |
0,000 |
| RHUM Negrita |
bouteille |
0,000 |
12,732 |
0,000 |
| Tapioca |
kg |
0,000 |
3,540 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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