Fiche technique de fabrication N°4744
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Prix de revient TTC par unité :
2,532 €
Prix de revient TTC Total :
50,637 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 230,495 kj /
294,025 Kcal
Protides :
69,650 kcal / Lipides :
43,375 Kcal/ Lipides :
181,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Crèpes au haddock |
| Aneth |
Botte |
1,250 |
1,188 |
1,485 |
| Citron |
kg |
2,500 |
2,268 |
5,670 |
| Crème liquide |
l |
0,750 |
3,091 |
2,318 |
| Farine de Sarrazin |
kg |
0,625 |
3,499 |
2,187 |
| Haddock |
kg |
0,750 |
24,793 |
18,595 |
| Lait |
L |
1,250 |
0,802 |
1,003 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
7,500 |
0,158 |
1,185 |
| Pommes de terre Rattes |
kg |
0,750 |
4,220 |
3,165 |
| Rillettes de sardines |
| Citron |
kg |
2,500 |
2,268 |
5,670 |
| Sardines Huile |
Boite 4/4 |
2,500 |
1,066 |
2,665 |
| Sucettes au beaufort |
| Beaufort |
kg |
0,500 |
13,389 |
6,695 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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