Biscuit de savoie et génoise ananas diet-

Fiche technique de fabrication N°4348
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Prix de revient TTC par unité : 28,505 €
Prix de revient TTC Total : 114,018 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 5 540,940 kj / 1 324,000 Kcal
Protides : 113,000 kcal / Lipides : 67,600 Kcal/ Lipides : 1 143,400 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Biscuit
Cacao en poudre kg 0,020 11,225 0,225
Farine kg 0,100 0,950 0,095
MAÏZENA Boite 0,040 5,551 0,222
Oeufs (entiers) Pièce 4,000 0,158 0,632
Sucre en poudre kg 0,080 1,635 0,131
Sucre glace kg 0,040 4,378 0,175
Génoise
Ananas au sirop tranches entières (4/4) 4/4 0,400 3,355 1,342
Farine kg 0,080 0,950 0,076
Oeufs (entiers) Pièce 4,000 0,158 0,632
Sucre en poudre kg 0,100 1,635 0,164
Crème
Lait L 0,500 0,802 0,401
Oeufs (entiers) Pièce 4,000 0,158 0,632
Sucre en poudre kg 0,100 1,635 0,164
Vanille gousses Pièce 1,000 109,129 109,129
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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