Fiche technique de fabrication N°8214
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,345 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 825,320 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Poulet PAC de 1,2 kg |
Pièce |
0,000 |
12,421 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,107 |
0,000 |
|
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,000 |
4,093 |
0,000 |
|
| Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
0,802 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
5,803 |
0,000 |
|
| Céleri rave |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
|
| Betterave chioggia |
Kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
| Carottes fanes |
Pièce |
0,000 |
2,479 |
0,000 |
|
| Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,341 |
0,000 |
|
| Citronnelle bâton |
pce |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,532 |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
5,803 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
|
| radis |
bottes |
0,000 |
0,939 |
0,000 |
|
| Blanc de poulet |
kg |
0,000 |
10,023 |
0,000 |
|
| Shiitakés |
kg |
0,000 |
14,243 |
0,000 |
|
| Chapelure |
kg |
0,000 |
2,227 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,950 |
0,000 |
|
| Feuilles de brick |
pce |
0,000 |
0,823 |
0,000 |
|
| Huile de sésame |
l |
0,000 |
6,858 |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
7,533 |
0,000 |
|
| Pignons de pins |
kg |
0,000 |
43,542 |
0,000 |
|
| Poivre de Sechuan |
Flacon |
0,000 |
11,884 |
0,000 |
|
| Polenta |
kg |
0,000 |
2,284 |
0,000 |
|
| Sauce soja |
l |
0,000 |
9,331 |
0,000 |
|
| Graines de sésame |
kg |
0,000 |
4,061 |
0,000 |
|
| vinaigre de riz |
L |
0,000 |
3,682 |
0,000 |
|
| Armagnac |
l |
0,000 |
10,634 |
0,000 |
|
| Vin blanc |
l |
0,000 |
5,868 |
0,000 |
|
| Cêpes morceaux |
kg |
0,000 |
14,496 |
0,000 |
|
|
