Fiche technique de fabrication N°8056
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,624 €
Prix de revient TTC Total :
12,992€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 158,994 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Echalotes |
kg |
0,020 |
2,532 |
0,051 |
|
| Beurre |
kg |
0,020 |
9,107 |
0,182 |
|
| Poivre du moulin |
Pm |
0,003 |
8,992 |
0,022 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,050 |
2,656 |
0,133 |
|
| Filet de Limande |
pce |
8,000 |
1,482 |
11,856 |
|
|
