Fiche technique de fabrication N°7943
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
31,658 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, Gluten, Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 627,029 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| VOLAILLE |
| Aiguillettes de volaille |
kg |
0,000 |
11,078 |
0,000 |
| CREMERIE |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,107 |
0,000 |
|
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,000 |
4,093 |
0,000 |
|
| Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
0,802 |
0,000 |
|
| Mascarpone |
kg |
0,000 |
7,554 |
0,000 |
|
| parmesan rape |
kg |
0,000 |
17,408 |
0,000 |
| FRUITS et LEGUMES |
| Ail |
kg |
0,000 |
5,803 |
0,000 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
|
| Citron piece |
pce |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
|
| Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,341 |
0,000 |
|
| Concombres (piéce) |
Pièce |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
2,427 |
0,000 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,532 |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
5,803 |
0,000 |
|
| Oignons jaunes |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
|
| Pommes Granny |
kg |
0,000 |
2,321 |
0,000 |
|
| Roquette |
kg |
0,000 |
12,987 |
0,000 |
|
| Tomates cerise |
kg |
0,000 |
5,275 |
0,000 |
| ECONOMAT |
| Feuilles de brick |
pce |
0,000 |
0,823 |
0,000 |
|
| feuilles de riz |
pce |
0,000 |
2,284 |
0,000 |
|
| Algues nori |
Feuille |
0,000 |
9,462 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,950 |
0,000 |
|
| Gélatine |
Feuille de 3g |
0,000 |
45,315 |
0,000 |
|
| Graines de sésame |
kg |
0,000 |
4,061 |
0,000 |
|
| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,361 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
4,937 |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
7,533 |
0,000 |
|
| Moutarde à l'ancienne |
kg |
0,000 |
3,780 |
0,000 |
|
| Noisettes entières |
kg |
0,000 |
12,101 |
0,000 |
|
| Cerneaux de noix |
kg |
0,000 |
10,184 |
0,000 |
|
| Sauce soja |
l |
0,000 |
9,331 |
0,000 |
|
| Raifort appertisé |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| CAVE |
| Cognac |
l |
0,000 |
19,015 |
0,000 |
|
| Vin blanc sec |
l |
0,000 |
6,588 |
0,000 |
| BOULANGERIE |
| Baguette |
Pièce |
0,000 |
2,970 |
0,000 |
|
|
