Fiche technique de fabrication N°6924
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
12,606 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 119,206 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Mayonnaise |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
8,231 |
0,000 |
|
| Moutarde |
kg |
0,000 |
3,154 |
0,000 |
|
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,000 |
1,473 |
0,000 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
2,010 |
0,000 |
| Hollandaise |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
8,231 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,107 |
0,000 |
|
| Citron piece |
pce |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
|
| Eau |
L |
0,000 |
0,279 |
0,000 |
| Vinaigrette |
| Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
2,844 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
4,937 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
| Beurre fondu |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,107 |
0,000 |
|
| Citron piece |
pce |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
|
| Eau |
L |
0,000 |
0,279 |
0,000 |
|
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