Fiche technique de fabrication N°6853
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
4,614 €
Prix de revient TTC Total :
92,284€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 499,586 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Tofu |
| Tofu |
Pot 0,5 kg |
2,000 |
4,157 |
8,314 |
|
| Ail |
kg |
0,050 |
5,803 |
0,290 |
|
| Echalotes |
kg |
0,100 |
2,532 |
0,253 |
|
| Gingembre |
kg |
0,050 |
5,803 |
0,290 |
|
| Huile de sésame |
Bouteille |
0,150 |
6,858 |
1,029 |
|
| Miel |
kg |
0,100 |
7,533 |
0,753 |
| Garniture |
| Carottes fanes |
Pièce |
20,000 |
2,479 |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
1,250 |
2,427 |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,050 |
5,803 |
0,290 |
|
| Radis noir |
kg |
0,500 |
2,303 |
0,000 |
|
| Huile de sésame |
Bouteille |
0,250 |
6,858 |
1,029 |
|
| Huile d'olives |
l |
1,000 |
4,937 |
0,000 |
|
| Asperges vertes congelées |
kg |
1,750 |
9,273 |
0,000 |
| Sauce |
| Ail |
kg |
0,050 |
5,803 |
0,290 |
|
| Huile de sésame |
Bouteille |
0,250 |
6,858 |
1,715 |
|
| Jus d'orange à base de jus concentré JAFADEN |
Bouteille |
0,500 |
2,390 |
1,195 |
|
| Miel |
kg |
0,100 |
7,533 |
0,753 |
|
| Sauce soja |
l |
0,050 |
9,331 |
0,467 |
|
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