Fiche technique de fabrication N°6233
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
139,881 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, Gluten, Gluten, Oeuf, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
51 080,729 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Turbot entier 1,5 kg |
piéces |
0,000 |
86,088 |
0,000 |
|
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
13,715 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,107 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
3,091 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
|
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,000 |
14,773 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
5,803 |
0,000 |
|
| Basilic |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Aubergines |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
|
| Citron |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
2,427 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,532 |
0,000 |
|
| Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
| Mange-tout |
kg |
0,000 |
21,100 |
0,000 |
|
| Haricots verts frais |
kg |
0,000 |
5,866 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
3,429 |
0,000 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
0,971 |
0,000 |
|
| Pommes de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
|
| Tomate ananas |
kg |
0,000 |
2,057 |
0,000 |
|
| Capres |
bocal |
0,000 |
3,365 |
0,000 |
|
| Citron confit |
Boite |
0,000 |
1,960 |
0,000 |
|
| Farine T 45 |
kg |
0,000 |
0,670 |
0,000 |
|
| Fond blanc de volaille (PAI) |
Boite |
0,000 |
15,296 |
0,000 |
|
| Graines de sésame |
kg |
0,000 |
4,061 |
0,000 |
|
| Haricot vert boite |
boite 4/4 |
0,000 |
1,393 |
0,000 |
|
| Haricots blancs en boite |
boite 4/4 |
0,000 |
0,897 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
4,937 |
0,000 |
|
| Pain de mie tranché |
Pièce |
0,000 |
2,050 |
0,000 |
|
| Pâte Won Ton |
Poche |
0,000 |
2,152 |
0,000 |
|
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Baguette |
Pièce |
0,000 |
2,970 |
0,000 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,656 |
0,000 |
|
|
