Fiche technique de fabrication N°5600
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
4,328 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 877,418 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Crèpes |
| Beurre |
kg |
0,175 |
9,107 |
1,594 |
|
| Lait |
L |
2,625 |
0,802 |
2,105 |
|
| Farine T 45 |
kg |
1,094 |
0,670 |
0,733 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
17,500 |
0,158 |
2,765 |
| Flambage |
| Citrons (kg) |
kg |
1,313 |
2,268 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,875 |
1,635 |
0,000 |
|
| Jus d'oranges litre |
Bouteille |
3,500 |
1,714 |
0,000 |
|
| GRAND MARNIER rouge |
bouteille |
0,875 |
21,144 |
0,000 |
|
| COGNAC *** |
Bouteille |
0,875 |
19,015 |
0,000 |
|
|
