Fiche technique de fabrication N°4043
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,960 €
Prix de revient TTC Total :
3,921€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 129,351 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Semoule au lait |
| Lait |
L |
0,300 |
0,802 |
0,241 |
|
| Semoule de blé |
kg |
0,040 |
5,612 |
0,224 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,003 |
0,692 |
0,002 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,030 |
1,635 |
0,049 |
|
| Rhum coloré |
Bouteille |
0,010 |
16,726 |
0,167 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,010 |
4,555 |
0,046 |
| Gâteau de semoule |
| Lait |
L |
0,300 |
0,802 |
0,241 |
|
| Semoule de blé |
kg |
0,040 |
5,612 |
0,224 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,003 |
0,692 |
0,002 |
|
| Raisins secs |
kg |
0,020 |
7,960 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,020 |
1,635 |
0,049 |
|
| Rhum coloré |
Bouteille |
0,010 |
16,726 |
0,167 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,010 |
4,555 |
0,046 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,158 |
0,000 |
| Riz au lait |
| Lait |
L |
0,400 |
0,802 |
0,321 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,003 |
0,692 |
0,002 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,020 |
1,635 |
0,033 |
|
| Rhum coloré |
Bouteille |
0,010 |
16,726 |
0,167 |
|
| Riz rond |
Sac de 5 kg |
0,050 |
8,998 |
0,450 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,010 |
4,555 |
0,046 |
| Gâteau de riz |
| Raisins secs |
kg |
0,020 |
7,960 |
0,159 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,020 |
1,635 |
0,033 |
|
| Rhum coloré |
Bouteille |
0,010 |
16,726 |
0,167 |
|
| Riz rond |
Sac de 5 kg |
0,050 |
8,998 |
0,450 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,010 |
4,555 |
0,046 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,158 |
0,158 |
| Caramel gâteau de semoule |
| Sucre en poudre |
kg |
0,040 |
1,635 |
0,065 |
| Caramel gâteau de riz |
| Sucre en poudre |
kg |
0,040 |
1,635 |
0,065 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
Base |
|
|
| |
Réaliser la semoule et le riz au lait. |
|
|
| |
Réaliser les gâteaux de semoule et de riz. |
|
|
|
