Fiche technique de fabrication N°2456
Pour
Séance
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Prix de revient TTC par unité :
168,293 €
Prix de revient TTC Total :
168,293€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
678 232,818 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Carottes |
kg |
3,000 |
1,161 |
3,483 |
|
| Gros oignons |
kg |
2,000 |
0,844 |
1,688 |
|
| Poireaux |
kg |
3,000 |
1,952 |
5,856 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
6,000 |
0,971 |
5,826 |
|
| Huile d'olives |
l |
4,000 |
4,937 |
19,748 |
|
| Lentilles |
kg |
1,500 |
9,448 |
14,172 |
|
| Sauté de dinde |
kg |
3,000 |
6,119 |
18,357 |
|
| Ail |
kg |
0,300 |
5,803 |
1,741 |
|
| Lait |
L |
6,000 |
0,802 |
4,812 |
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| Sucre en poudre |
kg |
6,000 |
1,635 |
9,810 |
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| Fond blanc de volaille (PAI) |
Boite |
5,000 |
15,296 |
76,480 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
40,000 |
0,158 |
6,320 |
|
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