Fiche technique de fabrication N°215
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,243 €
Prix de revient TTC Total :
0,973€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 168,871 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
1,000 |
0,971 |
0,971 |
|
| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,003 |
0,689 |
0,002 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 2 |
Tourner |
00:30:00 |
|
| 3 |
Cuire à l'anglaise (départ eau froide) |
|
00:20:00 |
|
