Fiche technique de fabrication N°7364
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,181 €
Prix de revient TTC Total :
4,724€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 844,849 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| panier |
| Beurre |
kg |
0,000 |
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| Crème liquide |
l |
0,000 |
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| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,000 |
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| Reblochon |
Pièce |
0,000 |
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| Ricotta |
kg |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Griottes à l'alcool |
bocal |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Estragon |
Botte |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
|
| Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
|
| Roquette |
kg |
0,000 |
|
| Tomates cocktail |
kg |
0,000 |
|
| Polenta |
kg |
0,000 |
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| Fond blanc de volaille (PAI) |
Boite |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
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| Fécule de pomme de terre |
kg |
0,000 |
|
| Fond de veau brun lié |
kg |
0,000 |
|
| Concentré de tomates |
Boite 4/4 |
0,000 |
|
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
|
| Cognac dénaturé |
Bouteille |
0,000 |
|
| Gambas 16/20 tigré |
pièce |
0,000 |
|
| Filet mignon de veau |
kg |
0,000 |
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