Fiche technique de fabrication N°6771
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,518 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
12 496,410 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Pâte feuilletée |
| Margarine feuilletage |
kg |
0,000 |
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| Farine |
kg |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
| garniture |
| Choux verts |
Pièce |
0,500 |
|
| Céleri rave |
kg |
1,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,100 |
|
| Fonds blanc de volaille |
l |
0,050 |
|
| Beurre demi-sel |
kg |
0,100 |
|
| Crème double |
kg |
0,100 |
|
| Noix de muscade |
Pm |
0,050 |
| Garniture |
| Pommes Clochard |
kg |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
|
| Amandes effilées |
kg |
0,000 |
|
| Nappage blond |
kg |
0,000 |
|
| Raisins secs |
kg |
0,000 |
|
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