Fiche technique de fabrication N°5184
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
10,362 €
Prix de revient TTC Total :
248,692€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 540,636 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Fruits |
| Kiwi |
pieces |
12,000 |
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| Poires passe crassane |
kg |
1,500 |
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| Bananes |
pièces |
9,000 |
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| Citron |
kg |
6,000 |
| Sabayon |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
24,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
0,900 |
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| Eau |
L |
0,300 |
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| Crème liquide |
l |
1,500 |
| Décor |
| Menthe fraîche |
Botte |
1,500 |
|
| Framboises Barquette |
bqte |
1,500 |
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