Fiche technique de fabrication N°3684
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Prix de revient TTC par unité :
158,133 €
Prix de revient TTC Total :
158,133€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
236 445,469 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Carottes |
kg |
4,000 |
|
| Navets ronds |
kg |
4,000 |
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| Poireaux |
kg |
4,000 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
4,000 |
|
| Poires passe crassane |
kg |
6,000 |
|
| Pois cassés |
kg |
1,500 |
|
| Fruits confits en morceaux |
kg |
1,000 |
|
| Praliné |
kg |
1,000 |
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| Lentilles |
kg |
1,500 |
|
| Escalope de Poulet |
pieces |
8,000 |
|
| Ananas au sirop tranches entières (4/4) |
4/4 |
5,000 |
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| Confiture de fraises |
pot |
1,000 |
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| Citron |
kg |
4,000 |
|
| Lait |
L |
5,000 |
|
| Jambon blanc (tranches) |
piéces |
1,000 |
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| Vache Qui Rit x24 |
Boite |
1,000 |
|
| Lait 1/2 écrémé poudre |
Sachet |
1,000 |
| cannelés |
| Lait |
L |
0,280 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,008 |
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| Sucre glace |
kg |
0,128 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,800 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,016 |
|
| rhum brun |
l |
0,008 |
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| Beurre |
kg |
0,028 |
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| Farine |
kg |
0,052 |
| cuisson cannelés |
| Sucre en poudre |
kg |
0,048 |
|
| Beurre |
kg |
0,040 |
| Mini tourtière |
| Sucre en poudre |
kg |
0,064 |
|
| Beurre |
kg |
0,064 |
|
| Feuilletage congelé |
plaque |
0,400 |
|
| Pruneaux dénoyautés |
kg |
0,160 |
|
| Armagnac |
l |
0,016 |
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