Fiche technique de fabrication N°3326
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
6,199 €
Prix de revient TTC Total :
6,199€
Produit allergène : Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 606,382 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
Eplucher et laver les légumes. |
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| 2 |
Emincer le chou-blanc, le mettre à dégorger. |
00:10:00 |
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| 3 |
Evider et émincer le concombre, le mettre à dégorger. |
00:05:00 |
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| 4 |
Tailler la julienne de carottes. |
00:10:00 |
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| 5 |
Monder et détailler les tomates. |
00:10:00 |
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| 6 |
Réaliser la sauce vinaigrette à l'orange. |
00:10:00 |
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| 7 |
Réaliser la sauce mayonnaise. |
00:10:00 |
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| 8 |
Blanchir l'ail et mixer l'huile de basilic. |
00:10:00 |
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| 9 |
Ciseler la ciboulette et hacher le persil. |
00:05:00 |
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| 10 |
Dresser sur assiette. |
00:05:00 |
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